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お店で出している鯛茶漬けが好評で、この味をご家庭でも召し上がってもらうと約3年の歳月をかけ、
完成したのが博多割烹ひだまりの鯛飯茶漬けです。特長は鯛めしが入っているところ。
そしてお店の味を忠実に再現させるフリーズドライのお出汁。
鯛は秘伝のタレに漬けしたミネラルたっぷりの玄界灘産の天然真鯛を使用しています。
明太子ときのこ飯茶漬けは、この商品もご飯がセットになっている商品です。
自家製の明太子としめじ御飯そしてお出汁をセットにしたお茶漬けですが、絶妙なコラボで実現した
博多割烹ひだまりの極上の逸品に仕上がっています。








鯛飯茶漬け【博多割烹ひだまり】



料亭やプロの料理人も認める、創業60年を超える老舗のだし屋フタバ。

熟練した職人による技術と経験、更には味覚センサーによる科学的な裏づけにより、年間365万パック以上のだ
しパックを製造しています。

そんなフタバが満を持して発売を開始したのが、素材本来のUMAMIを感じるために作っただしパック「UMAMIの旅
」です。

「UMAMIの旅」は鰹と昆布、合わせ、いりこ、あご、本枯鰹節の5種類のだしパックがセットになっています。

鰹と昆布のだしパックは、漁獲日や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のあ
る深い味わいを実現しています。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果
で素材の味を引き立てます。

そのまま飲んでも、温かさや懐かしさを感じる風味の優しいおだしです。

それぞれ個包装になっていて、うまみ、苦味、塩味、酸味、渋味を数値的に分析した結果を舌マップとして表現
しているのが特徴です。

それぞれのだしパックを使ったおすすめレシピもパッケージの中に入っています。

おすすめは、鰹と昆布のだしパックを使った「だしおにぎり」。

作り方はとっても簡単!

用意するのは、
 ・UMAMIだし 鰹と昆布1パック、
 ・醤油小さじ2
 ・ごはん4杯分

ごはんをボウルに入れ、UMAMIだしの鰹と昆布、醤油を加えて全体を混ぜ合わせるだけ。(だしパックを破りご
飯に混ぜてください)

渋みやえぐみは全くなく、旨味たっぷりの美味しいおにぎりが出来上がります。お弁当の一品にもおすすめです



もちろん厳選した国産素材のみを使用し、化学調味料は無添加なので、安心して子どもにも食べさせてあげれま
す。

ご家庭用にはもちろん、パッケージもおしゃれでかわいいので、内祝いや引き出物、お中元・お歳暮などのギフ
トにも喜ばれています。






5つの味のだしパックセット




厳選された"いいもの"を取り扱う
JR東海が運営するご当地名産品オンラインショップ。
各地に沿線を持つ鉄道会社だからこそ知っている、JR東海沿線地域の知る人ぞ知る逸品をご紹介。

「カンブリア宮殿」で取り上げられた『伊賀焼き かまどさん』
「モーニングショー」で取り上げられた『塩屋醸造 えのき味噌』など...
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