日本唯一の熟成干物 紀州備長炭干し干物




一年で一番旨い“旬”の魚を買い付け、劣化を防ぎながら本来の旨みを凝縮させ仕上げていく紀州備長炭干し製法により、
 鮮度が高く、旨味の強い干物となっております。

・読売テレビ「すまたん!ZIP!」、テレビ東京『ソロモン流』、テレビ朝日『スーパーJチャンネル』
 その他紹介メディア多数出演の「鮮魚の達人」より仕入れ、
 紀州備長炭干し製法により製造した「日本の逸品」商品は絶品です。

・プレミア和歌山推奨品 審査員特別賞を受賞。プレミア和歌山推奨品に認定されました。

・窯入れから焼き上がりまで10日間以上かけて造る「最高級品」の紀州備長炭を使用しています。

・高級梅干し「紀州南高梅」の梅酢を使用しています。魚の旨みをより一層引き出し、
 まろやかな味に仕上がります。

・焼き上がりは他の干物では味わえない臭みの無いふっくら感があります。